Прекратите терять деньги, как только становится прохладно
Это реальность любого ресторана с наружными зонами для отдыха: как только температура падает, прибыль также снижается.
Вероятно, вы уже пробовали использовать мощные вентиляторы для обогрева. Но они не работают в крытых зонах отдыха. Как только начинается ветер, весь теплый воздух улетучивается, и гости вынуждены сидеть в пальто.
Поэтому мы используем инфракрасные обогреватели мощностью 1500 Вт, установленные на потолке. Вместо того чтобы пытаться нагреть воздух — что на улице практически невозможно — эти устройства направляют тепло непосредственно на гостей и их стулья. Это создает ощущение, будто вы сидите под солнцем в холодный день.
Правильное размещение обогревателей
Мощность в 1500 Вт достаточна для того, чтобы сохранить комфортную температуру в полуоткрытом пространстве. Но нельзя просто повесить их на потолок и ждать лучшего результата. Размещение имеет огромное значение. Если обогреватели расположены слишком высоко, тепло теряет свою силу до того, как достигнет стола. А если слишком низко — гости будут чувствовать себя так, будто сидят под лампой нагрева, и начнут потеть.
Мы выбираем точную высоту установки, чтобы тепло распределялось равномерно по всему столу. Это создает своего рода «зону тепла», которая защищает от холода.
Практическая сторона
Эти обогреватели легко подключаются к существующей системе освещения. К тому же, поскольку они расположены на потолке, официанты не спотыкаются о кабели и не должны обходить большие устройства для обогрева, когда несут подносы с напитками. Это позволяет сохранить свободное пространство на полу и обеспечивает более плавную работу.
Однако есть один нюанс: 1500 Вт — это значительная мощность. Если вы планируете установить десяток таких обогревателей в одной крытой зоне, убедитесь, что ваша электросеть сможет справиться с такой нагрузкой. Вы ведь не хотите, чтобы отключился контактор именно в разгар выходных.
Почему это важно для вашей прибыли
Это просто: люди уходят, когда им холодно. Когда гости мерзнут, они быстро заканчивают еду и уходят. Но когда им удобно, они оставляются на месте. Они заказывают еще кошек, а также смотрят меню десертов.
Если сохранить комфортную температуру на вашей террасе в те сложные времена года, вы сможете сохранить заполненность столов. Для нас это не просто обновление оборудования — это способ сократить потери в доходах.