Pare de perder dinheiro assim que faz frio.
Essa é a realidade para qualquer restaurante com área externa: assim que a temperatura cai, os lucros diminuem.
Você provavelmente já tentou usar aquecedores de ar forçado. Eles não funcionam bem em áreas externas. Assim que surge uma brisa, todo o ar quente se dispersa, deixando os clientes tremendo dentro de seus casacos.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos de 1500W montados no teto. Em vez de tentar aquecer o ar – o que é praticamente impossível ao ar livre – esses dispositivos irradiam calor diretamente sobre os clientes e suas cadeiras. É como se estivessem sentados sob um raio de sol em um dia frio.
Escolher a altura correta
A potência de 1500W é suficiente para manter as pessoas aquecidas em um espaço semicerrado. Mas não basta simplesmente colocá-los no teto esperando pelo melhor resultado. A localização é tudo. Se forem montados muito alto, o calor perde sua força antes de chegar às mesas. Se forem montados muito baixo, os clientes vão se sentir como se estivessem sob uma lâmpada quente, e começarão a suar.
Nós calculamos a altura exata com base nessa potência de 1500W, para que o calor seja uniforme em toda a mesa. Isso cria uma espécie de “guarda-chuva de calor” que mantém o frio afastado.
O lado prático
Esses aquecedores são fáceis de conectar à instalação elétrica existente. Além disso, como eles ficam no teto, os garçons não precisam se preocupar com fios ou estruturas volumosas enquanto carregam bandejas com bebidas. Isso mantém o chão livre e facilita o fluxo de trabalho.
Uma observação importante: 1500W consome bastante energia. Se você planeja colocar vários desses aquecedores em um único espaço, certifique-se de que seu quadro elétrico consiga suportar essa carga. A última coisa que você quer é que o disjuntor queime justo no meio de um fim de semana movimentado.
Por que isso realmente importa para seus lucros
É simples: pessoas frias vão embora. Quando os clientes estão tremendo, eles terminam sua refeição e saem rapidamente. Mas quando eles estão confortáveis, eles ficam mais tempo. Eles pedem mais coquetéis e até olham para o cardápio de sobremesas. Ao manter o pátio confortável nessas épocas difíceis, você mantém as mesas ocupadas. Para nós, isso não é apenas uma melhoria técnica – é como consertar um vazamento em suas receitas.