寒くなり始めたら、すぐに損失を止めましょう。
屋外で営業するレストランにとっての現実は、気温が下がると利益も減少するということです。
おそらく、大きなエアヒーターを使ったことがあるでしょう。しかし、それらはガゼボの中では効果がありません。少し風が吹くだけで、暖かい空気はすぐに消えてしまい、客々はコートを着たまま震えてしまいます。
そのため、私たちは1500ワットの天井取り付け型赤外線ヒーターを使用しています。屋外では空気を温めるのは不可能ですが、このヒーターなら、直接、顧客や椅子に熱を与えることができます。まるで寒い日に日差しの当たる場所に座っているような感覚です。
適切な設置位置
1500ワットの出力により、半開放的な空間でも人々を温めることができます。しかし、単に天井に取り付けておくだけでは不十分です。設置位置が重要です。高すぎると、熱がテーブルに届く前に弱まってしまいます。低すぎると、客々はまるでビュッフェのホットライトの下に座っているように感じ、汗をかいてしまいます。
私たちは、1500ワットの出力を考慮して、テーブル全体に均一に暖かさが行き渡るように正確な高さを決めています。これにより、「暖かいシェルター」のようになり、寒さを防ぐことができます。
実用的な側面
これらのヒーターは、既存の設備に簡単に接続できます。また、天井に取り付けられているため、ウェイターがケーブルにつまずいたり、重いヒーターの台に気を使ったりする必要がありません。これにより、床が広く使え、作業もスムーズに進みます。
ただし、1500ワットはかなりの電力を消費します。もし、1つのガゼボに12台も設置するつもりなら、電気系統がその負荷に耐えられるかを確認してください。金曜日の夜のピーク時にブレーカーが壊れてしまうのは避けたいものです。
なぜこれが収益に影響するのか
簡単です。寒いと、人々は去ってしまいます。客々が震えていると、すぐに料理を食べ終えて立ち去ってしまいます。しかし、快適な環境であれば、彼らは長居してくれます。追加のカクテルを注文したり、デザートメニューを見たりもします。
このようにして、寒い季節にもパティオを快適に保つことで、テーブルを満員に保つことができます。私たちにとって、これは単なる機器のアップグレードではなく、収益を逃さないための手段なのです。