जैसे ही मौसम ठंडा होने लगता है, पैसे खोना बंद करें।
बाहरी स्थानों पर व्यवसाय करने वाले किसी भी रेस्तराँ के लिए यही वास्तविकता है – जैसे ही तापमान गिरने लगता है, आपका लाभ भी कम होने लगता है।
आपने शायद ऐसे बड़े-बड़े हीटर देखे होंगे… लेकिन ऐसे हीटर गैज़ीबो में काम नहीं करते। हवा चलते ही वह गर्म हवा उड़ जाती है, और आपके ग्राहकों को ठंड में ही रहना पड़ता है।
इसीलिए हम 1500W के इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। बाहरी वातावरण में हवा को गर्म करना असंभव है… लेकिन ये हीटर सीधे ग्राहकों एवं उनकी कुर्सियों पर गर्मी पहुँचाते हैं। ऐसा लगता है, जैसे ठंडे दिन में धूप में बैठे हों।
सही स्थान पर ही हीटर लगाएं
1500W की शक्ति से आप आंशिक रूप से खुले स्थानों में भी लोगों को गर्म रख सकते हैं… लेकिन आप इन हीटरों को बस छत पर ही लगा नहीं सकते। स्थान बहुत महत्वपूर्ण है… अगर हीटर बहुत ऊपर लगाए जाएं, तो गर्मी मेज तक नहीं पहुँच पाएगी… और अगर बहुत नीचे लगाए जाएं, तो ग्राहकों को ऐसा लगेगा, जैसे वे किसी हीट लैंप के नीचे बैठे हों… और वे पसीना बहाने लगेंगे।
हम 1500W की शक्ति के आधार पर ही हीटरों की सही ऊँचाई तय करते हैं… ताकि पूरी मेज पर समान गर्मी रहे। ऐसा करने से ठंड से बचा जा सकता है।
व्यावहारिक पहलू
इन हीटरों को आपकी मौजूदा व्यावसायिक सुविधाओं में आसानी से जोड़ा जा सकता है… इसके अलावा, चूँकि ये हीटर छत पर ही लगते हैं, इसलिए आपके कर्मचारियों को तारों या भारी हीटरों से परेशान नहीं होना पड़ता… ऐसे में फर्श खाली रहता है, और काम आसानी से हो जाता है।
लेकिन एक बात ध्यान में रखें… 1500W की शक्ति के कारण काफी बिजली खपत होती है… अगर आप एक ही गैज़ीबो में ऐसे हीटर लगाना चाहते हैं, तो आपके इलेक्ट्रिक पैनल की क्षमता पर्याप्त होनी चाहिए… आप तो शुक्रवार रात के समय ब्रेकर खराब होने की स्थिति से बचना ही चाहेंगे।
यह आपके लाभ के लिए क्यों महत्वपूर्ण है?
बहुत सरल है… ठंड में लोग चले जाते हैं। जब ग्राहक ठंड में होते हैं, तो वे जल्दी ही अपना खाना खत्म करके चले जाते हैं… लेकिन जब उन्हें आराम मिलता है, तो वे वहीं रुक जाते हैं… वे और कॉकटेल ऑर्डर करते हैं… और डेज़र्ट मेनू भी देखते हैं।
ऐसे “ठंडे मौसम” में भी अपने पैटियो को आरामदायक रखने से आपकी मेजें भरी रहती हैं… हमारे लिए यह सिर्फ एक हार्डवेयर अपग्रेड नहीं है… बल्कि यह आपकी आय में वृद्धि का एक तरीका है।