دیگر اجازه ندهید پولتان در لحظات سرد شدن هوا از بین برود!
واقعیت این است که برای هر رستورانی که فضای باز دارد، به محض کاهش دما، سودآوری آن نیز کاهش مییابد.
احتمالاً شما هم از آن گرمکنهای بزرگ استفاده کردهاید؛ اما این گرمکنها در فضاهای باز کارایی ندارند. به محض وزیدن باد، تمام هوای گرم از بین میرود و مشتریان شما مجبور میشوند در لباسهای گرم خود بنشینند.
به همین دلیل ما از گرمکنهای مادون قرمز ۱۵۰۰ واتی استفاده میکنیم. این گرمکنها به جای گرم کردن هوا، گرما را مستقیماً به سمت مشتریان و صندلیهای آنها ارسال میکنند. این کار باعث میشود احساس گرما شبیه به نشستن در زیر نور خورشید در روزهای سرد باشد.
انتخاب مکان مناسب برای نصب گرمکنها
توان ۱۵۰۰ واتی این گرمکنها به اندازه کافی است تا مشتریان را در فضاهای نیمه باز گرم نگه دارد. اما نمیتوانید آنها را به هر جای سقف نصب کنید و انتظار داشته باشید که کار ساخته شود. مکان نصب بسیار مهم است؛ اگر آنها را خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به میز، از بین میرود. اگر آنها را خیلی پایین نصب کنید، مشتریان احساس خواهند کرد که زیر یک لامپ گرمایشی نشستهاند و شروع به عرق کردن خواهند کرد.
ما ارتفاع دقیق نصب گرمکنها را بر اساس توان ۱۵۰۰ واتی آنها تعیین میکنیم تا گرما در سراسر میز یکنواخت باشد. این کار باعث میشود یک نوع «چتر گرمایشی» ایجاد شود که سرما را دور نگه میدارد.
جنبههای عملی
این گرمکنها را میتوان به راحتی به سیستم الکتریکی موجود رستوران شما متصل کرد. علاوه بر این، از آنجایی که این گرمکنها روی سقف قرار دارند، پیشخدمتهای شما مجبور نیستند از روی سیمها یا استوانههای بزرگ گرمکنها عبور کنند؛ این کار باعث میشود کف رستوران باز بماند و کارها به خوبی انجام شود.
البته یک نکته مهم وجود دارد: گرمکنهای ۱۵۰۰ واتی نیاز به مقدار قابل توجهی برق دارند. اگر قصد دارید چندین عدد از این گرمکنها را در یک فضای باز نصب کنید، مطمئن شوید که پانل الکتریکی رستوران شما میتواند بار الکتریکی لازم را تحمل کند. آخرین چیزی که میخواهید، قطع برق درست در شبهای پرروندگی روز جمعه است.
چرا این موضوع بر سودآوری رستوران شما تأثیر میگذارد؟
خیلی ساده است: افراد سردشان میآید و میروند. وقتی مشتریان سردشان میآید، غذای خود را تمام کرده و میروند. اما وقتی که فضای رستوران گرم باشد، آنها میمانند، کوکتلهای بیشتری سفارش میدهند و حتی به منوی دسرها نیز نگاه میکنند.
با حفظ فضای گرم در رستوران شما، میتوانید میزهای خود را پر نگه دارید. برای ما، این فقط یک بهبود در تجهیزات نیست؛ بلکه راهی برای جلوگیری از اتلاف درآمد است.